Composition arborescente

CROUTE AU CITRON MERINGUéE ET COULIS DE MANGUE 00000778

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

0,88 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CROUTE AU CITRON MERINGUéE ET COULIS DE MANGUE 00000778 1,000 pc 0,88 €

01 CROUTE AU CITRON MERINGUéE 00000745 1,000 pc 0,34 €

0101 MERINGUE FRAICHE 00000099 0,024 kg 0,05 €

010101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,014 kg 0,01 €

010102 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 0,267 pc 0,04 €

01010201 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,010 lt 0,04 €

0101020101 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,133 pc 0,04 €

0102 CROUTE AU CITRON 00000882 0,800 pc 0,29 €

010201 PâTE SUCRéE 00000464 0,030 kg 0,07 €

01020101 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,007 kg 0,03 €

01020102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,007 kg 0,01 €

01020103 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,067 pc 0,02 €

01020104 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,013 kg 0,01 €

010202 CRèME CITRON 00000168 0,056 kg 0,22 €

01020201 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,011 lt 0,04 €

01020202 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,011 kg 0,06 €

01020203 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,011 kg 0,01 €

01020204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,431 pc 0,12 €

02 COULIS DE MANGUE 00000779 0,050 lt 0,25 €

0201 PURE DE MANGUES (BOIRON) 00000120 matière 0,033 lt 0,22 €

0202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 lt 0,03 €

020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

03 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1,000 pc 0,29 €

0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 1,000 pc 0,06 €

030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 pc 0,06 €

0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1,000 pc 0,02 €

030201 KIWI 00000239 matière 0,100 pc 0,02 €

0303 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 2,000 pc 0,05 €

030301 FRAISE (P) 00000244 conversion 1,000 pc 0,05 €

03030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 pc 0,05 €

0304 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1,000 pc 0,09 €

030401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 pc 0,09 €

0305 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1,000 pc 0,07 €

030501 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 pc 0,07 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.