Composition arborescente

MIROIR ORANGE ET ZESTE DE CITRON VERT SUR ASSIETE 00000656

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
6 niveaux
Total éléments
57
Coût total
12,32 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
MIROIR ORANGE ET ZESTE DE CITRON VERT SUR ASSIETE 00000656 1,000 pc 12,32 €
01 MIROIR ORANGE ET ZESTE DE CITRON VERT 00000556 1,000 pc 11,99 €
0101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 0,033 pc 0,07 €
010101 papier silicone 00000092 matière 0,033 pc 0,00 €
010102 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,023 kg 0,07 €
01010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,005 kg 0,00 €
01010202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,002 kg 0,01 €
01010203 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,005 kg 0,00 €
01010204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,200 pc 0,05 €
0102 GELéE D'ORANGE 00000177 0,015 kg 4,01 €
010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,002 kg 0,00 €
010202 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,007 lt 0,00 €
010203 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 0,167 pc 4,00 €
010204 PULPE D'ORANGE 00000690 conversion 0,010 kg 0,01 €
01020401 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,008 lt 0,01 €
0102040101 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,075 pc 0,01 €
010204010101 ORANGE 00000060 matière 0,014 kg 0,01 €
01020402 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,017 pc 0,00 €
0102040201 ORANGE 00000060 matière 0,003 kg 0,00 €
0103 COULIS D'ORANGE (B) 00000391 0,009 lt 0,00 €
010301 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,006 kg 0,00 €
01030101 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,004 kg 0,00 €
01030102 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,015 pc 0,00 €
0103010201 ORANGE 00000060 matière 0,003 kg 0,00 €
010302 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,003 lt 0,00 €
0104 MOUSSE à L'ORANGE II 00000691 0,046 kg 7,91 €
010401 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,018 lt 0,05 €
010402 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 0,300 pc 7,20 €
010403 MERINGUE CUITE 00000490 0,018 kg 0,65 €
01040301 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,200 pc 0,64 €
01040302 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,011 kg 0,01 €
01040303 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,003 lt 0,00 €
010404 PULPE D'ORANGE 00000690 conversion 0,010 kg 0,01 €
01040401 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,008 lt 0,01 €
0104040101 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,075 pc 0,01 €
010404010101 ORANGE 00000060 matière 0,014 kg 0,01 €
01040402 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,017 pc 0,00 €
0104040201 ORANGE 00000060 matière 0,003 kg 0,00 €
02 DéCOR COULIS D'ORANGE 00000421 1,000 pc 0,03 €
0201 COULIS D'ORANGE (B) 00000391 0,050 lt 0,03 €
020101 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,036 kg 0,03 €
02010101 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,021 kg 0,02 €
02010102 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,086 pc 0,01 €
0201010201 ORANGE 00000060 matière 0,016 kg 0,01 €
020102 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,014 lt 0,00 €
03 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1,000 pc 0,29 €
0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 1,000 pc 0,06 €
030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 pc 0,06 €
0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1,000 pc 0,02 €
030201 KIWI 00000239 matière 0,100 pc 0,02 €
0303 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 2,000 pc 0,05 €
030301 FRAISE (P) 00000244 conversion 1,000 pc 0,05 €
03030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 pc 0,05 €
0304 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1,000 pc 0,09 €
030401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 pc 0,09 €
0305 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1,000 pc 0,07 €
030501 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 pc 0,07 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.