Composition arborescente

JAVANAIS SUR ASSIETE 00000649

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

2,18 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— JAVANAIS SUR ASSIETE 00000649 1,000 pc 2,18 €

01 JAVANAIS 00000095 1,000 pc 1,89 €

0101 BISCUIT JAVANAIS (FEUILLES) 00000091 0,100 pc 1,68 €

010101 papier silicone 00000092 matière 0,100 pc 0,01 €

010102 BISCUIT JAVANAIS 00000296 0,043 kg 1,67 €

01010201 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,020 kg 0,07 €

01010202 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,003 kg 0,00 €

01010203 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,003 kg 0,00 €

01010204 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,200 pc 0,64 €

01010205 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,300 pc 0,96 €

0102 GANACHE 00000066 0,004 kg 0,01 €

010201 LAIT 00000051 matière 0,001 lt 0,00 €

010202 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,000 kg 0,00 €

010203 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,001 kg 0,00 €

010204 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,002 kg 0,01 €

0103 CRèME AU BEURRE CAFé 00000094 0,051 kg 0,20 €

010301 CRèME AU BEURRE 00000093 0,050 kg 0,19 €

01030101 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,017 kg 0,01 €

01030102 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,004 lt 0,00 €

01030103 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,025 kg 0,13 €

01030104 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,167 pc 0,05 €

010302 ESSENCE DE CAF 00000013 matière 0,001 lt 0,01 €

02 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1,000 pc 0,29 €

0201 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 1,000 pc 0,06 €

020101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 pc 0,06 €

0202 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1,000 pc 0,02 €

020201 KIWI 00000239 matière 0,100 pc 0,02 €

0203 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 2,000 pc 0,05 €

020301 FRAISE (P) 00000244 conversion 1,000 pc 0,05 €

02030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 pc 0,05 €

0204 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1,000 pc 0,09 €

020401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 pc 0,09 €

0205 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1,000 pc 0,07 €

020501 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 pc 0,07 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.