Composition arborescente

COUPE SORBET ET ROCHER AU COCO (MENU) 00000615

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

3,18 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— COUPE SORBET ET ROCHER AU COCO (MENU) 00000615 1,000 pc 3,18 €

01 ROCHER 00000607 1,000 pc 1,66 €

0101 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,500 pc 1,60 €

0102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,006 kg 0,01 €

0103 COCO RAP 00000608 matière 0,028 kg 0,05 €

0104 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,001 kg 0,00 €

02 BOULE SORBET COCO 00000614 2,000 pc 1,20 €

0201 sorbet coco (k) 00000613 0,150 kg 1,20 €

020101 SORBET COCO 00000612 matière 0,265 lt 1,20 €

03 COULIS DE PASSION 00000606 0,050 lt 0,26 €

0301 PURE DE PASSION (BOIRON) 00000219 matière 0,033 lt 0,23 €

0302 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 lt 0,03 €

030201 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

04 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1,000 pc 0,07 €

0401 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 pc 0,07 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.