Composition arborescente

OMELETTE NORVEGIENNE (VANILLE;40*60CM.) 00000526

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
4 niveaux
Total éléments
14
Coût total
389,35 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
OMELETTE NORVEGIENNE (VANILLE;40*60CM.) 00000526 1,000 pc 389,35 €
01 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 1,000 pc 2,12 €
0101 papier silicone 00000092 matière 1,000 pc 0,06 €
0102 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,690 kg 2,05 €
010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,150 kg 0,12 €
010202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,060 kg 0,20 €
010203 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,150 kg 0,11 €
010204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 6,000 pc 1,62 €
02 Vanille en poudre EPI-VANILLE-POW matière 1,375 kg 385,00 €
03 MERINGUE FRAICHE 00000099 1,080 kg 2,24 €
0301 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,648 kg 0,62 €
0302 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 12,000 pc 1,62 €
030201 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,432 lt 1,62 €
03020101 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 6,000 pc 1,62 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.