Composition arborescente

FRAISIER (PORTION) 00000524

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

48,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

857,06 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FRAISIER (PORTION) 00000524 48,000 pc 857,06 €

01 FRAISIER (40* 60CM.) 00000889 1,000 pc 857,06 €

0101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 2,000 pc 4,23 €

010101 papier silicone 00000092 matière 2,000 pc 0,13 €

010102 BISCUIT DUCHESSE 00000161 1,380 kg 4,10 €

01010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,300 kg 0,25 €

01010202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,120 kg 0,40 €

01010203 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,300 kg 0,22 €

01010204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 12,000 pc 3,24 €

0102 COULIS DE FRAMBOISES 00000112 0,400 lt 1,93 €

010201 PURE DE FRAMBOISES (BOIRON) 00000111 matière 0,267 lt 1,72 €

010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,133 lt 0,21 €

01020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,173 kg 0,21 €

0103 FRAISE (P) 00000244 conversion 180,000 pc 9,67 €

010301 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 6,000 pc 9,67 €

0104 Vanille en poudre EPI-VANILLE-POW matière 3,000 kg 840,00 €

0105 FONDANT 00000154 conversion 0,500 kg 1,24 €

010501 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,333 kg 0,27 €

010502 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,167 kg 0,97 €

010503 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,083 lt 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.