MOUSSE STRASBOURGOISE
Informations
| Quantité de référence | 0,230 kg |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 39,61 € pour 0,230 kg |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 4
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | CREME FRAOECHE 00000049 | matière | 0,090 lt | 0,23 € | — |
| 02 | MERINGUE CUITE 00000490 | recette | 0,090 kg | 3,24 € | 3 |
| 03 | Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE | matière | 1,500 pc | 36,00 € | — |
| 04 | Fromage blanc 40% MG vrac FROM-BLANC-40 | matière | 0,050 kg | 0,14 € | — |
| Coût total de la recette : | 39,61 € | ||||