Besoins matière

TIRAMISSU SUR ASSIETE (PETITE PORTION) 00000451

Fiche Arborescence
Quantité de référence : 1,000 pc — multiplicateur : × 1,00
Coût total estimé
8,97 €

Matière 16 matières

Sous-total : 8,97 €
Code Matière première Classe Quantité totale Prix unitaire Coût
00000029 AMARETO ALCOL 0,007 lt 8,7117 €/lt 0,06 €
00000034 BOUDOIR LOR (400 GR) ELEM. 0,048 pc 2,0947 €/pc 0,10 €
00000013 ESSENCE DE CAF‚ ELEM. 0,007 lt 8,6763 €/lt 0,06 €
00000049 CREME FRAOECHE FRAIS 0,019 lt 2,5335 €/lt 0,05 €
00000505 GROSEILLES (RAVIER) FRAIS 0,033 pc 1,9831 €/pc 0,07 €
00000241 PHYSALIS (RAVIER) FRAIS 0,063 pc 1,4378 €/pc 0,09 €
00000240 CARAMBOLES FRUIT 0,067 pc 0,8924 €/pc 0,06 €
00000223 FRAISE (RAVIER) FRUIT 0,033 pc 1,6113 €/pc 0,05 €
EAU Eau (robinet - moy. France 2026) MP 0,013 lt 0,0043 €/lt 0,00 €
00000239 KIWI MP 0,100 pc 0,2479 €/pc 0,02 €
CACAO-POW-22 Poudre de cacao 22-24% MG (riche) MP.CHOCO.POUDRE 0,001 kg 10,2000 €/kg 0,01 €
GELATINE Gélatine feuilles (200 bloom) MP.CONCENTRE 0,250 kg 24,0000 €/kg 6,00 €
FROM-MASCARPONE Mascarpone MP.LAIT.FROMAGE 0,025 kg 5,6000 €/kg 0,14 €
OVO-BLANC-LIQ Blanc d'oeuf liquide pasteurisé MP.OEUFS.OVO 0,250 kg 3,2000 €/kg 0,80 €
OVO-JAUNE-LIQ Jaune d'oeuf liquide pasteurisé MP.OEUFS.OVO 0,250 kg 5,8000 €/kg 1,45 €
SUC-BLANC Sucre blanc cristal sac 25 kg MP.SUCRE 0,010 kg 0,8200 €/kg 0,01 €

Technique 1 matière

Sous-total : 0,00 €
Code Matière première Classe Quantité totale Prix unitaire Coût
00000092 papier silicone pmh 0,017 pc 0,0632 €/pc 0,00 €
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de TIRAMISSU SUR ASSIETE (PETITE PORTION)
8,97 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de CreatTab(TYPLST=2) + DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre (ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).