MOUSSE ANANAS
Informations
| Quantité de référence | 2,610 kg |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 474,78 € pour 2,610 kg |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 4
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | CREME FRAOECHE 00000049 | matière | 1,080 lt | 2,74 € | — |
| 02 | ANANAS (BOITE 4/4) 00000039 | matière | 1,000 pc | 1,11 € | — |
| 03 | Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE | matière | 18,000 pc | 432,00 € | — |
| 04 | MERINGUE CUITE 00000490 | recette | 1,080 kg | 38,93 € | 3 |
| Coût total de la recette : | 474,78 € | ||||