Composition arborescente

nougat glacé (bac,PAUVRE) 00000371

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
18
Coût total
7,35 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
nougat glacé (bac,PAUVRE) 00000371 1,000 pc 7,35 €
01 NOUGAT GLACé (b)(PAUVRE) 00000369 2,310 kg 7,35 €
0101 CREME FRAOECHE 00000049 matière 1,001 lt 2,54 €
0102 MERINGUE FRAICHE 00000099 0,630 kg 1,30 €
010201 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,378 kg 0,36 €
010202 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 7,000 pc 0,95 €
01020201 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,252 lt 0,95 €
0102020101 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 3,500 pc 0,95 €
0103 NOUGAT (b,fourage nougat glacé,PAUVRE) 00000712 0,700 kg 3,51 €
010301 Amandes entières blanchies AMANDE-ENTIERE matière 0,105 kg 1,00 €
010302 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,035 kg 0,18 €
010303 CONFIT FRUITS HACH‚S (macedoine) 00000035 matière 0,175 kg 0,57 €
010304 Rhum ambré de cuisine (baba) ALC-RHUM-BRUN matière 0,084 lt 1,18 €
010305 CARAMEL BLOND (nougat) 00000356 conversion 0,280 kg 0,58 €
01030501 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,210 kg 0,17 €
01030502 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,070 kg 0,41 €
01030503 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,070 lt 0,00 €
010306 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,084 lt 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.