Composition arborescente

BABA AU RHUM 00000338

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

4,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

2,00 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BABA AU RHUM 00000338 4,000 pc 2,00 €

01 PâTE à SAVARIN 00000259 0,230 kg 0,52 €

0101 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,100 kg 0,07 €

0102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,008 kg 0,01 €

0103 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,002 kg 0,00 €

0104 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 1,000 pc 0,27 €

0105 LAIT 00000051 matière 0,040 lt 0,02 €

0106 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,020 kg 0,10 €

0107 LEVURE SèCHE (gr) 00000299 conversion 0,002 kg 0,04 €

010701 LEVURE SECHE 00000001 matière 0,200 pc 0,04 €

02 SIROP LEGER 00000180 conversion 0,300 kg 0,08 €

0201 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,200 lt 0,00 €

0202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,100 kg 0,08 €

03 Rhum ambré de cuisine (baba) ALC-RHUM-BRUN matière 0,100 lt 1,40 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.