Composition arborescente

CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,120 lt

Niveaux d'arborescence

2 niveaux

Total éléments

Coût total

33,88 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335 0,120 lt 33,88 €

01 Vanille en poudre EPI-VANILLE-POW matière 0,100 pc 28,00 €

02 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,120 lt 5,88 €

0201 LAIT 00000051 matière 0,100 lt 0,06 €

0202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,025 kg 0,02 €

0203 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 1,000 pc 5,80 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.