Composition arborescente

BISCUIT JAVANAIS 00000296

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,086 kg

Niveaux d'arborescence

1 niveau

Total éléments

Coût total

3,34 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BISCUIT JAVANAIS 00000296 0,086 kg 3,34 €

01 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,040 kg 0,13 €

02 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,005 kg 0,00 €

03 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,005 kg 0,00 €

04 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,400 pc 1,28 €

05 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,600 pc 1,92 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.