Besoins matière
CHOUX GANACHE (b) 00000156
Matière 11 matières
Sous-total : 24,07 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000011 | CHOCOLAT 835 | CHOCO | 0,012 kg | 3,1247 €/kg | 0,04 € |
| 00000007 | mazena | FARIN | 0,028 kg | 0,7833 €/kg | 0,02 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,065 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,040 kg | 0,7200 €/kg | 0,03 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,033 kg | 5,2000 €/kg | 0,17 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,407 lt | 0,5999 €/lt | 0,24 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 1,000 pc | 0,2700 €/pc | 0,27 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 4,000 kg | 5,8000 €/kg | 23,20 € |
| SEL-FIN | Sel fin de cuisine | MP.SEL | 0,001 kg | 0,3500 €/kg | 0,00 € |
| MIEL-FLORES | Miel toutes fleurs vrac | MP.SUCRE | 0,002 kg | 5,8000 €/kg | 0,01 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,102 kg | 0,8200 €/kg | 0,08 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 4,000 pc de CHOUX GANACHE (b)
24,07 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).