Besoins matière
PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1) 00000150
Matière 9 matières
Sous-total : 242,75 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000007 | mazena | FARIN | 0,280 kg | 0,7833 €/kg | 0,22 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 1,040 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,640 kg | 0,7200 €/kg | 0,46 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,480 kg | 5,2000 €/kg | 2,50 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 4,000 lt | 0,5999 €/lt | 2,40 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 16,000 pc | 0,2700 €/pc | 4,32 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 40,000 kg | 5,8000 €/kg | 232,00 € |
| SEL-FIN | Sel fin de cuisine | MP.SEL | 0,016 kg | 0,3500 €/kg | 0,01 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 1,032 kg | 0,8200 €/kg | 0,85 € |
Technique 1 matière
Sous-total : 0,13 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000092 | papier silicone | pmh | 2,000 pc | 0,0632 €/pc | 0,13 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 160,000 pc de PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1)
242,88 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).