Besoins matière
CRèME MASCARPONE(b) 00000130
Matière 6 matières
Sous-total : 33,78 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 0,075 lt | 2,5335 €/lt | 0,19 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 1,000 kg | 24,0000 €/kg | 24,00 € |
| FROM-MASCARPONE | Mascarpone | MP.LAIT.FROMAGE | 0,100 kg | 5,6000 €/kg | 0,56 € |
| OVO-BLANC-LIQ | Blanc d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 1,000 kg | 3,2000 €/kg | 3,20 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 1,000 kg | 5,8000 €/kg | 5,80 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,040 kg | 0,8200 €/kg | 0,03 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 0,260 kg de CRèME MASCARPONE(b)
33,78 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).