Matières premières 3 555
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RNM0170157 | BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,9000 € | — | — |
| RNM0090157 | BOEUF vache (quartier avant) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,1000 € | — | — |
| RNM0150157 | BOEUF vache (quartier avant) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 7,9000 € | — | — |
| RNM0140162 | BOEUF vache (rond de gite) prêt à découper U.E. sous-vide | MP.VIANDES.PORC | matière | 1,000 kg | 11,5500 € | — | — |
| RNM0160162 | BOEUF vache (semelle) semi-paré U.E. sous-vide | MP.VIANDES.PORC | matière | 1,000 kg | 11,4000 € | — | — |
| RNM0570162 | BOEUF vache (tende de tranche) semi-paré U.E. sous-vide | MP.VIANDES.PORC | matière | 1,000 kg | 11,8000 € | — | — |
| RNM0070162 | BOEUF vache (tranche grasse) semi-paré U.E. sous-vide | MP.VIANDES.PORC | matière | 1,000 kg | 9,6000 € | — | — |
| 00001920 | bolet arôme | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| BONITE-SECHE | Bonite séchée katsuobushi | MP.ASIE.DESHY | matière | 1,000 kg | 55,0000 € | — | — |
| RNM1960121 | BONITE U.E. | MP.POISSONS | matière | 1,000 kg | 8,5000 € | — | — |
| 00002184 | bouchées "chaudes" CUITES garnies sur plateaux | TRA.COCKTAIL | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNME101464 | Bouchées à garnir rondes 27g | MP.EPICERIE.FECULENT | matière | 1,000 kg | 14,7100 € | — | — |
| 00002186 | bouchées froides garnies sur plateaux | TRA.COCKTAIL | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001536 | BOUCHÉES tendres marinées dénervées- dégraissées pour liaison froide | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 5,000 pc | — | — | — |
| RNM100722 | Boudin blanc nature | MP.CHAR | matière | 1,000 kg | 10,4400 € | — | — |
| 00001468 | boudin blanc supérieur 100% volaille séparé et coupé | MP.CHARCUT | matière | 130,000 pc | — | — | — |
| 00001469 | boudin noir 25% lipides maxi séparé et coupé (oignons) | MP.CHARCUT | matière | 120,000 pc | — | — | — |
| RNM100723 | Boudin noir oignon | MP.CHAR | matière | 1,000 kg | 9,7000 € | — | — |
| 00001458 | boudin noir sans sel | MP.CHARCUT | matière | 120,000 pc | — | — | — |
| 00000034 | BOUDOIR LOR (400 GR) | ELEM. | matière | 1,000 pc | 2,0947 € | — | 1 |
| 00000268 | BOUGIE | PMH | matière | 40,000 pc | 0,4958 € | — | 1 |
| 00001921 | bouillon arôme | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| BOUIL-CUBE-BOE | Bouillon cube bœuf boîte 1 kg | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 12,5000 € | — | — |
| BOUIL-CUBE-LEG | Bouillon cube légumes boîte 1 kg | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 11,0000 € | — | — |
| BOUIL-CUBE-VOL | Bouillon cube volaille boîte 1 kg | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | — |
| 00001894 | bouillon de boeuf | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001892 | bouillon de légumes | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNME101420 | Bouillon de légumes déshydraté | MP.EPICERIE.ASSAISON | matière | 1,000 kg | 18,7600 € | — | — |
| 00001893 | bouillon de poule | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNMS00142 | Boule à l'agneau 51% viandes | MP.SURGELES.VIANDES | matière | 1,000 kg | 13,1400 € | — | — |
| RNMS00115 | Boule de boeuf 51% 15% MG UE | MP.SURGELES.VIANDES | matière | 1,000 kg | 13,4300 € | — | — |
| RNMS00118 | Boule de boeuf 70% 15% MG VBF | MP.SURGELES.VIANDES | matière | 1,000 kg | 17,1500 € | — | — |
| PAIN-BOULE-CR | Boule de pain crue surgelée 400g | MP.SEMIFINI.PAIN | matière | 1,000 pc | 0,6500 € | — | — |
| RNMS00169 | Boule de veau 70% 15% MG UE | MP.SURGELES.VIANDES | matière | 1,000 kg | 15,9000 € | — | — |
| RNMS00337 | Boule de volaille 50% viandes | MP.SURGELES.VOLAILLE | matière | 1,000 kg | 8,8600 € | — | — |
| BOULGOUR | Boulgour gros grain | MP.PATES.CEREALE | matière | 1,000 kg | 2,2000 € | — | — |
| RNM3380121 | BOUQUET cuit gros France | MP.POISSONS | matière | 1,000 kg | 48,0000 € | — | — |
| 00001922 | bouquet garni arôme | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| HER-BOUQUET-G | Bouquet garni sachet dose | MP.EPICE.HERBE | matière | 1,000 kg | 14,0000 € | — | — |
| ALC-BOURBON | Bourbon (sauce barbecue) | MP.ALCOOL.SPRIT | matière | 1,000 lt | 22,0000 € | — | — |
| RNMS00623 | Brandade de morue | MP.SURGELES.PATISSER | matière | 1,000 kg | 7,0400 € | — | — |
| 00001366 | bresse bleu portion triangulaire 1/8 | MP | matière | 25,000 pc | — | — | — |
| RNM0100155 | BRIE 50% laitier | MP.LAIT.FROMAGES | matière | 1,000 kg | 8,5000 € | — | — |
| RNM57224451 | BRIE 50% MG 3kg | MP.LAIT | matière | 1,000 kg | 11,5200 € | — | — |
| 00001391 | brie au bleu | MP | matière | 2,200 kg | — | — | — |
| RNM0280155 | BRIE DE MEAUX AOC | MP.LAIT.FROMAGES | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | — |
| 00001392 | brie pasteurisé non coulant | MP | matière | 3,000 kg | — | — | — |
| BRIOCHE-TETE-CRU | Brioche à tête crue 60g | MP.SEMIFINI.VIEN | matière | 1,000 pc | 0,5200 € | — | — |
| BRIOCHE-CRU-70 | Brioche individuelle crue 70g | MP.SEMIFINI.VIEN | matière | 1,000 pc | 0,4800 € | — | — |
| 00002345 | briochette boule | BOU.PAINS_VIENNOIS | matière | 60,000 pc | — | — | — |