Recettes 573
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00000215 | GELéE DE FRAISE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000126 | GELéE DE FRAMBOISES | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |
| 00000540 | GELéE DE GROSEILLES | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000197 | GELéE DE MANGUE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |
| 00000220 | GELéE DE PASSION | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000469 | GELéE DE PêCHE BLANCHE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000886 | GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000568 | GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 48,000 pc | — | 1 | 2 |
| 00000133 | GéNOISE MERINGUéE | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000648 | GéNOISE MERINGUéE SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000930 | GLACE AU LAIT D'AMANDE | PAT.GLACES | recette | 2,750 kg | — | 1 | — |
| 00000221 | GLACE ROYALE | PAT.CONFISERIE | recette | 1,250 kg | — | 3 | 1 |
| 00000952 | GLACE ROYALE | CONV.SUCRES | recette | 0,210 kg | — | 3 | — |
| 00000616 | GOSETTES AU POMMES | PAT.INDIVIDUELS | recette | 24,000 pc | — | 3 | — |
| 00000507 | GROSEILLES (BRANCHE,P) | CONV.FRUITS | recette | 30,000 pc | — | 1 | 6 |
| 00000765 | ILES (GRANDE) | PAT.MERINGUES | recette | 10,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000927 | ILES (PETITE) | PAT.MERINGUES | recette | 20,000 pc | — | 1 | 2 |
| 00000708 | ILES FLOTANTES (grande) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 10,000 pc | — | 3 | — |
| 00000519 | ILES FLOTANTES (PETITE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 20,000 pc | — | 3 | — |
| 00000928 | ILES FLOTANTES AU CHOCOLAT (PETITE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 20,000 pc | — | 3 | — |
| 00000087 | JAUNE D'OEUF (ML) | CONV.OEUFS | recette | 0,019 lt | — | 1 | — |
| 00000082 | JAUNE D'OEUF (P) | CONV.DIVERS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00000095 | JAVANAIS | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 3 | 1 |
| 00000649 | JAVANAIS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 2 | — |
| 00000247 | KIWI (P/.) | CONV.FRUITS | recette | 10,000 pc | — | 1 | 3 |
| 00000299 | LEVURE SèCHE (gr) | CONV.DIVERS | recette | 0,010 kg | — | 1 | 3 |
| 00000759 | MANGUE EN TRANCHE | CONV.FRUITS | recette | 16,000 pc | — | 1 | — |
| 00000532 | MATADI | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000650 | MATADI SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000716 | MELON EN TRANCHE | CONV.DIVERS | recette | 32,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000718 | MENTHE EN BRANCHE | CONV.DIVERS | recette | 10,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000719 | MENTHE EN FEUILLES | CONV.DIVERS | recette | 5,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000490 | MERINGUE CUITE | PAT.MERINGUES | recette | 0,090 kg | — | 3 | 11 |
| 00000290 | MERINGUE EN COQUILLE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 5,000 pc | — | 1 | 2 |
| 00000099 | MERINGUE FRAICHE | PAT.MERINGUES | recette | 0,090 kg | — | 2 | 20 |
| 00000289 | MERINGUE FRANçAISE | PAT.MERINGUES | recette | 0,108 kg | — | 2 | 1 |
| 00000564 | MERINGUE ITALIèNNE | PAT.MERINGUES | recette | 0,108 kg | — | 3 | — |
| 00000352 | MERVEILLEUX (B) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 5,000 pc | — | 3 | — |
| 00000340 | MIRABELLES (BOITE)(k) | CONV.CONSERVES | recette | 1,350 kg | — | 1 | 3 |
| 00000108 | MIROIR CASSIS | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000651 | MIROIR CASSIS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000122 | MIROIR CITRONS VERTS | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000652 | MIROIR CITRONS VERTS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000283 | MIROIR FRAISE | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000653 | MIROIR FRAISE SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000127 | MIROIR FRAMBOISES | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000654 | MIROIR FRAMBOISES SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000537 | MIROIR GROSEILLES | PAT.GATEAUX | recette | 60,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000655 | MIROIR GROSEILLES SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00001069 | MIROIR MANGUE-FRAMBOISE (GR.PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 48,000 pc | — | 1 | — |