Recettes 573
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00000382 | FOND DE TARTE,CRèME PATISSIèRE,25 CM. | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 2,000 pc | — | 2 | 2 |
| 00000741 | FOND ET COUVERCLE DE TARTE FEUILLETéE,25 CM. | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000785 | FOND ET COUVERCLE DE TARTE,25 CM. | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 4,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000154 | FONDANT | CONV.SUCRES | recette | 1,500 kg | — | 3 | 4 |
| 00000887 | FORET BLANCHE (40 * 60 CM.) | CONV.FRUITS | recette | 1,000 pc | — | 6 | 1 |
| 00000770 | FORET BLANCHE (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | — |
| 00000888 | FORET NOIRE (40 * 60 CM.) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 6 | 1 |
| 00000531 | FORET NOIRE (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000644 | FORET NOIRE SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000244 | FRAISE (P) | CONV.FRUITS | recette | 30,000 pc | — | 1 | 3 |
| 00000253 | FRAISE (P/.) | CONV.FRUITS | recette | 2,000 pc | — | 1 | 12 |
| 00000504 | FRAISE DES BOIS (P) | CONV.FRUITS | recette | 100,000 pc | — | 1 | 3 |
| 00000889 | FRAISIER (40* 60CM.) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 5 | 1 |
| 00000524 | FRAISIER (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 48,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000645 | FRAISIER SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000479 | FRAMBOISE (p) | CONV.FRUITS | recette | 30,000 pc | — | 1 | 3 |
| 00000813 | FRUIT ROUGE CUIT | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 2,500 kg | — | 5 | 1 |
| 00000511 | FRUITS ROUGES SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 8 | — |
| 00001087 | GALETTE AU AMANDES | PAT.TARTES | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000066 | GANACHE | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,500 kg | — | 4 | 9 |
| 00000704 | GANACHé | PAT.INDIVIDUELS | recette | 30,000 pc | — | 3 | — |
| 00000792 | GATEAU AU CHOCOLAT (40*60 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 4 | 2 |
| 00000067 | GATEAU AU CHOCOLAT (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | 2 |
| 00000430 | GATEAU AU CHOCOLAT SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00000890 | GATEAU AU CHOCOLAT BLANC (40*60 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000334 | GATEAU AU CHOCOLAT BLANC (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | — |
| 00000646 | GATEAU AU CHOCOLAT BLANC SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000891 | GATEAU AU 3 CHOCOLATS (40*60 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 5 | 1 |
| 00000635 | GATEAU AU 3 CHOCOLATS (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000636 | GATEAU AU 3 CHOCOLATS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | 1 |
| 00000892 | GATEAU DE CRèPES (CERCLES DE 18 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 5,000 pc | — | 2 | 1 |
| 00000494 | GATEAU DE CRèPES (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 8,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000647 | GATEAU DE CRèPES SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 4 | — |
| 00000893 | GATEAU DE NOIX (550 GR.) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 3 | 1 |
| 00000894 | GATEAU DE NOIX EN TRANCHE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 10,000 pc | — | 1 | — |
| 00000986 | GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT (40*60 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000987 | GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 60,000 pc | — | 1 | 1 |
| 00000988 | GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT SUR ASSIèTTE | CARTE | recette | 1,000 pc | — | 3 | — |
| 00001128 | GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT(gastro) | PAT.GATEAUX | recette | 1,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00001130 | GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT(gastroen portion) | PAT.GATEAUX | recette | 42,000 pc | — | 1 | — |
| 00000955 | GATEAU NORMAND | PAT.TARTES | recette | 1,000 pc | — | 7 | — |
| 00000810 | GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM) | PAT.GATEAUX | recette | 4,000 pc | — | 4 | 1 |
| 00000895 | GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE EN TRANCHE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 10,000 pc | — | 1 | — |
| 00000812 | GATEAU SURPRISE AUX FRUITS ROUGES | PAT.GATEAUX | recette | 4,000 pc | — | 3 | — |
| 00001148 | Gaufre de Liege vanille (p) | PAT.BEL.GAUFRES | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00000275 | GELATINE EN FEUILLES (P) | CONV.DIVERS | recette | 400,000 pc | — | 1 | — |
| 00000177 | GELéE D'ORANGE | PAT.GELEES | recette | 0,920 kg | — | 4 | 3 |
| 00000808 | GELéE DE BANANE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | — |
| 00000107 | GELéE DE CASSIS | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000124 | GELéE DE CITRONS VERTS | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |