Matières premières 3 555
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RNMS00229 | Foie de jeune bovin tranché UE | MP.SURGELES.VIANDES | matière | 1,000 kg | 8,2800 € | — | — |
| RNM57233086 | FOIE GRAS canard éveiné France extra sous-vide | MP.VIANDES.VOLAILLES | matière | 1,000 kg | 40,0000 € | — | — |
| RNM57233087 | FOIE GRAS canard éveiné France première qualité sous-vide | MP.VIANDES.VOLAILLES | matière | 1,000 kg | 36,0000 € | — | — |
| RNM1770156 | FOIE GRAS canard France standard sous-vide | MP.VIANDES.VOLAILLES | matière | 1,000 kg | 33,0000 € | — | — |
| 00001895 | fond blanc de volaille | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001911 | fond brun lié demi-glace | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNME101419 | Fond brun lié déshydraté | MP.EPICERIE.ASSAISON | matière | 1,000 kg | 21,3200 € | — | — |
| FOND-BOEUF-CONC | Fond de bœuf concentré | MP.FOND.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 26,0000 € | — | — |
| FOND-BOEUF-POW | Fond de bœuf déshydraté | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 17,5000 € | — | — |
| 00001912 | fond de gibier | MP.EP.SAL.CONDIMENTS | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| FOND-GIBIER-POW | Fond de gibier déshydraté | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 22,0000 € | — | — |
| FOND-LEGUME-POW | Fond de légumes déshydraté | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 14,0000 € | — | — |
| RNMS00669 | Fond de pizza tomate plaque gastro | MP.SURGELES.PATISSER | matière | 1,000 kg | 7,2900 € | — | — |
| RNMS00661 | Fond de tarte brisée margarine | MP.SURGELES.PATISSER | matière | 1,000 kg | 7,4800 € | — | — |
| FOND-VEAU-CONC | Fond de veau concentré (liquide) | MP.FOND.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 28,0000 € | — | — |
| FOND-VEAU-POW | Fond de veau déshydraté (poudre) | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 18,5000 € | — | — |
| FOND-VEAU-LIQ | Fond de veau lié PAE (brick 1L) | MP.FOND.LIQUIDE | matière | 1,000 lt | 4,5000 € | — | — |
| FOND-VOL-CONC | Fond de volaille concentré | MP.FOND.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 25,0000 € | — | — |
| FOND-VOLAILLE-PO | Fond de volaille déshydraté | MP.FOND.DESHY | matière | 1,000 kg | 16,8000 € | — | — |
| FOND-VOL-LIQ | Fond de volaille PAE (brick 1L) | MP.FOND.LIQUIDE | matière | 1,000 lt | 4,2000 € | — | — |
| BASE-PIZZA-4060 | Fond pizza plaque 40×60 précuit | MP.PIZZA | matière | 1,000 pc | 2,8000 € | — | — |
| BASE-PIZZA-CUIT | Fond pizza précuit 30cm (prêt à garnir) | MP.PIZZA | matière | 1,000 pc | 0,8500 € | — | — |
| 00001352 | fondant abricot pêche | MP | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| FONDANT-BLANC | Fondant blanc pâtissier (glaçage) | MP.SEMIFINI.GARNI | matière | 1,000 kg | 4,2000 € | — | — |
| 00001353 | fondant chocolat | MP | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNMS00633 | Fondant moelleux au chocolat 900g | MP.SURGELES.PATISSER | matière | 1,000 pc | 16,3100 € | — | — |
| RNMS00882 | Fonds d'artichaut import | MP.SURGELES.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 8,0900 € | — | — |
| CONS-ARTICHAUT | Fonds d'artichauts conserve | MP.CONSERVE.LEGUME | matière | 1,000 kg | 5,8000 € | — | — |
| 00002378 | forêt noire | PAT.GATEAUX | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00002191 | forme N° 1 | TRA.COCKTAIL | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00002192 | forme N° 2 | TRA.COCKTAIL | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNM0290155 | FOURME D'AMBERT AOC | MP.LAIT.FROMAGES | matière | 1,000 kg | 9,3000 € | — | — |
| 00000223 | FRAISE (RAVIER) | FRUIT | matière | 1,000 pc | 1,6113 € | — | 1 |
| RNM57234033 | FRAISE Charlotte France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 14,0000 € | — | — |
| RNM57234040 | FRAISE Charlotte France cat.I barq.500g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 13,6000 € | — | — |
| RNM57233239 | FRAISE Ciflorette France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 14,0000 € | — | — |
| 00000503 | FRAISE DES BOIS (RAVIER) | FRUIT | matière | 1,000 pc | 2,3550 € | — | 1 |
| RNM57233941 | FRAISE Dream France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | — |
| RNM57213248 | FRAISE Egypte cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 7,6000 € | — | — |
| RNM24940123 | FRAISE Gariguette France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | — |
| RNM57233930 | FRAISE Gariguette France extra plateau 800g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 15,2000 € | — | — |
| RNM57232237 | FRAISE Gariguette Portugal cat.I | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 10,0000 € | — | — |
| 00001098 | FRAISE IMPORTATION | -18 | matière | 2,500 kg | 5,9494 € | — | — |
| RNM57222375 | FRAISE Mara France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 11,2000 € | — | — |
| RNM24970123 | FRAISE standard Belgique cat.I barq.500g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 9,0000 € | — | — |
| RNM24980123 | FRAISE standard Espagne cat.I barq.500g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 2,8000 € | — | — |
| RNM57207047 | FRAISE standard Espagne cat.I plateau 1kg | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 3,8000 € | — | — |
| RNM57207410 | FRAISE standard France biologique barq.250g | MP.LEGUMES.BIO | matière | 1,000 kg | 13,2000 € | — | — |
| RNM57218926 | FRAISE standard France biologique barq.500g | MP.LEGUMES.BIO | matière | 1,000 kg | 13,2400 € | — | — |
| RNM57213599 | FRAISE standard France cat.I barq.250g | MP.LEGUMES | matière | 1,000 kg | 10,0000 € | — | — |