Besoins matière
COURT-BOUILLON À LA CRÉOLE GRO_CDC_056
Matière 14 matières
Sous-total : 291,59 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000054 | CITRON PULCO (JUS) | FRUIT | 1,000 lt | 3,6741 €/lt | 3,67 € |
| 00000061 | EAU | MP.DIVERS | 4,925 lt | 0,0030 €/lt | 0,01 € |
| EPI-CLOU-GIROFLE | Clous de girofle | MP.EPICE.EPICE | 0,003 kg | 25,0000 €/kg | 0,08 € |
| PIMENT-MANJAK | Piment Bonda Man Jak (habanero antillais) | MP.EPICE.EPICE | 1,000 pc | 0,4000 €/pc | 0,40 € |
| TOMATE-RONDE | Tomate ronde fraîche — à réactualiser | MP.EPICE.EPICE | 5,000 kg | 2,8000 €/kg | 14,00 € |
| HER-LAURIER | Laurier sauce feuilles | MP.EPICE.HERBE | 0,010 kg | 9,8000 €/kg | 0,10 € |
| HER-THYM | Thym séché | MP.EPICE.HERBE | 0,002 kg | 8,5000 €/kg | 0,02 € |
| KNORR-FUMET-POIS | Fumet de Poisson déshydraté (Knorr Professional) | MP.FOND.DESHY | 0,075 kg | 0,0000 €/kg | 0,00 € |
| CIVE-ANTILLAISE | Cive (oignon pays antillais) | MP.LEGUMES | 5,000 bte | 4,5000 €/bte | 22,50 € |
| 00POT_MP023 | Persil plat | MP.LEGUMES | 0,500 kg | 6,0000 €/kg | 3,00 € |
| RNM4G100918 | Oignons émincés 4G | MP.LEGUMES.4G5G | 5,000 kg | 4,3200 €/kg | 21,60 € |
| RNM4700121 | VIVANEAU | MP.POISSONS | 14,000 kg | 15,7000 €/kg | 219,80 € |
| RNMS00812 | Ail haché IQF | MP.SURGELES.LEGUMES | 0,325 kg | 9,2600 €/kg | 3,01 € |
| RNMS00814 | Ciboulette ciselée IQF | MP.SURGELES.LEGUMES | 0,300 kg | 11,3400 €/kg | 3,40 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 100,000 pc de COURT-BOUILLON À LA CRÉOLE
291,59 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).