Besoins matière
TARTE TATIN FLAMBéE SUR ASSIETE 00000640
Matière 7 matières
Sous-total : 281,70 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000277 | POMMES GOLDEN BELGE (80-85 MM) | FRAIS | 0,297 kg | 0,6445 €/kg | 0,19 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,009 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| ALC-CALVADOS | Calvados (normande) | MP.ALCOOL.SPRIT | 0,050 lt | 24,0000 €/lt | 1,20 € |
| EPI-VANILLE-POW | Vanille en poudre | MP.EPICE.EPICE | 1,000 kg | 280,0000 €/kg | 280,00 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,006 kg | 5,2000 €/kg | 0,03 € |
| PATE-FEUIL-KG | Pâte feuilletée pur beurre vrac (kg) | MP.SEMIFINI.PATE | 0,042 kg | 5,8000 €/kg | 0,24 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,038 kg | 0,8200 €/kg | 0,03 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de TARTE TATIN FLAMBéE SUR ASSIETE
281,70 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).