Composition arborescente

BISCUIT JAVANAIS 00000296

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,086 kg

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

0,27 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BISCUIT JAVANAIS 00000296 0,086 kg 0,27 €

01 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,040 kg 0,13 €

02 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,005 kg 0,00 €

03 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,005 kg 0,00 €

04 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 0,400 pc 0,05 €

0401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,014 lt 0,05 €

040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,200 pc 0,05 €

05 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 0,600 pc 0,08 €

0501 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,022 lt 0,08 €

050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,300 pc 0,08 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.